Dans les années 1940, Hans Richter ne peint pas pour “continuer” une carrière: il peint pour survivre intellectuellement au siècle. 

Exilé aux États‑Unis, il y arrive avec un bagage historique — expressionnisme des années 20 ,  Dada à Zurich, abstraction rythmique, cinéma expérimental. 

Richter se retrouve au cœur d’un mouvement où tout se recompose: les réseaux européens se déplacent, New York change d’échelle, la guerre a laissé une onde de choc et la guerre froide impose déjà ses récits. 

Cette décennie n’est pas pour lui un chapitre de plus: c’est le point où l’art redevient pour lui une nécessité absolue.

Et si la nourriture était en train de vivre ce que l’art a déjà vécu:
provenance sacralisée, rareté organisée, éditions limitées, marché secondaire ? 
Les signaux sont riches d’enseignements et disent beaucoup de nos mécanismes sociaux.

Mange-t-on encore… ou acquiert-on ?
Cherche-t-on un goût, ou un accès ?
Et surtout: quand le goût devient rare, que devient-il socialement ?